Eva startet sin reiselederkarriere for Star Tours langtidsreiser på Kypros i 1987 og ble boende på øyen i 17 år, før hun flyttet tilbake til Norge. De siste årene har hun bl.a. jobbet som reiseleder på mat- og vinreiser.
Evas har sans for god mat og drikke, og nører en stor forkjærlighet for produkter fra Middelhavslandene. Hun importerer utvalgte kvalitetsprodukter som olivenolje, honning og mandler fra Kypros og Spania. Hjemme i Norge er hun ivrig i kjøkkenhagen.
Hun er ofte tilbake på Kypros og liker å gå turer på de fine promenadene langs Middelhavet, treffe kjente og nyte av det behagelige klimaet og den deilige maten. Eva er spesielt godt kjent på Kypros og elsker å dele av sin kunnskap med gjestene.
